Условите вклучуваат работа во ресторан со високи стандарди, сместување во модерни објекти во близина на хотелот, обезбеден оброк и сигурна плата, но речиси никој не се пријавил на огласот за работа.

Италијанскиот угостителски сектор се бори со долгорочен недостиг на работна сила, а ситуацијата во елитното зимско одморалиште Мадона ди Кампиљо е одличен пример, пишува Женски Магазин.

Андреа Алфиери, главниот готвач на хотел, повторно ја отвори оваа тема, и тоа во време кога се чини дека условите за работа никогаш не биле подобри.

Според него, младите луѓе денес се помалку подготвени да прават компромиси, дури и кога станува збор за работа во престижни хотели. По празниците, на почетокот на јануари, беше објавен оглас за работа во кујната на хотел со четири ѕвездички од супериорна категорија, но одѕивот беше изненадувачки слаб.

Условите вклучуваат работа во ресторан со висок стандард, сместување во модерни објекти во близина на хотелот, обезбедени оброци и сигурна плата.

„Ова не е прв пат. Дури и кога работев во Милано, беше тешко да се најдат работници. Секоја година ситуацијата се влошува. Проблемот повеќе не е локален, туку национален“, истакнува тој.

Како што објаснува, работата во угостителската индустрија подразбира тешки смени, работа за време на викенди и празници, како и најголем обем на работа во текот на сезоната.

„Ова не се лесни работни места. Кога почнав, се сметаше за нормално. Денес, младите луѓе сакаат поинаков ритам“, рече тој, додавајќи дека работното време е главната причина зошто кандидатите се откажуваат.

Структурата на платите во хотелот е многу јасна: помошниците готвачи заработуваат помеѓу 1.600 и 1.700 евра, додека готвачите и раководителите на смени добиваат помеѓу 1.900 и 2.200 евра месечно. Покрај тоа, модерни и целосно опремени двокреветни соби се достапни за персоналот во непосредна близина на хотелот.

„Иако не се луксузни апартмани, тие се нови, чисти и удобни простори. Се трудиме максимално да обезбедиме квалитетни услови“, истакнува Алфиј.

Според него, сржта на проблемот лежи во промената на приоритетите кај помладите генерации. Работата во угостителската индустрија бара ангажман за време на викендите и празниците, што е сè помалку прифатливо за младите луѓе денес.

Проблемот со недостигот на работна сила во угостителската индустрија се продлабочува во последните години. Според податоците од италијанските здруженија, повеќе од 250.000 работни места во овој сектор останале непополнети во текот на 2025 и 2026 година.

Причините што се наведуваат се променетите работни навики на помладата генерација, желбата за флексибилно работно време, работа од дома или во дигитални занимања, како и намалената подготвеност за работа сезонски и во смени.

„Ниту моето CV ниту моето искуство во големите градови веќе не значат многу. Времињата се променија“, заклучува готвачот.

Рестораните во Италија предупредуваат дека без системски промени, подобри договори, пофлексибилни смени и дополнителни бенефиции, овој сектор нема да може да се опорави.