Колапсот на компанијата што ги направи светски познатите Моцарт чоколадни бомбици  од Салцбург е доказ дека и најсилните брендови со вековна традиција можат да пропаднат на немилосрдниот пазар.

Падот на компанијата Салцбург Шоколаде започна, за потсетување, уште во 2021 година, кога компанијата прогласи банкрот, што предизвика голем шок. И не само поради директните финансиски последици за вработените – „Salzburg Schokolade“ беше симбол и на австриската кулинарска традиција.

Неодамна пристигна вест која може да се протолкува како официјален крај на една, иако најпозната компанија која прави топки со името на легендарниот композитор. Производствената лиценца сега ја има американскиот Mondelez, а според пишувањата на медиумите, иако се уште не е официјално потврдено, топчињата Моцарт најверојатно ќе се произведуваат во Чешка под покривот на тој американски конгломерат.

И сè започна во далечната 1897 година, со компанијата Reisigl. Уште тогаш беше ставен на дело планот тие да го претставуваат градот Салцбург, веќе познат по гастрономските специјалитети. Тие брзо стекнаа одлична репутација како производители кои рачно ги изработуваат своите слатки производи, користејќи само состојки со највисок квалитет.

Вистинското проширување на бизнисот се случи на почетокот на 20 век. Велат дека знаењето е украдено, што може да се примени и за случајот со Рејсиг, кој подоцна стана „Salzburg Schokolade“ - оригиналниот рецепт, а името на самиот производ „Моцарт топка“ му припаѓаше на Пол Фурст, но „ Салцбург Шоколаде“ направи малку изменета верзија. , своја верзија и ја продолжи својата успешна работа. Грешката на Фурст е што не го патентирал својот производ, иако успеал поуспешно да го заштити својот рецепт, но ќе остане запаметен како креатор на производот. Интересно е што постои и компанија наречена „Furst Confectionery Products“, која продава оригинални Моцарт топки под негово име. Патем, семејството Фурст со години води правни битки за нивниот познат рецепт, па дури и се бореше против мегакомпанијата Нестле, за да го задржат правото да го нарекуваат својот производ оригинален. Што само покажува дека еден добар рецепт потенцијално би можел да вреди милијарди.

За жестоката битка која се води со години доволно говори и фактот што во еден момент покраината Австрија ја тужеше Германија за Моцарт балот. Во Германија, топките од Моцарт ги произведува и дистрибуира компанијата „Ребер“ (и денес функционираат), со производство до половина милион топки дневно. Австрија се обиде да го спречи тоа во текот на 1980-тите, но безуспешно.

Во секој случај, „Salzburg Schokolade“ повеќе не постои, иако љубителите на познатата бонбона не треба да се грижат – сепак ќе има многумина кои ќе го изработат и искористат рецептот, или варијација на рецептот, на талентираниот Пол Фурст.

Самиот банкрот на компанијата беше предизвикан од повеќе причини и може да послужи како поука и предупредување за другите компании. Дури и пред пандемијата на коронавирус, тие имаа проблеми со заработка, поради високите трошоци и зголемената конкуренција. Тие не можеа да се прилагодат на пазарот кој се повеќе се свртува кон поздрави видови слатки. Пандемијата ги направи работите уште полоши, бидејќи затворањето на границите значеше и значително помала продажба на топки од Моцарт во Австрија, бидејќи туристите беа тие што ја поттикнаа продажбата.

„Салцбург Шоколаде“ имаше лош договор и со споменатата германска компанија „Ребер“, која беше нивен најголем дистрибутер. Накратко, договорот беше многу поисплатлив за „Ребер“ отколку за австриската компанија.

На крајот не успеаја да го модернизираат производството и да најдат соодветен стратешки партнер кој ќе им помогне во тоа. Од друга страна, љубителите на Моцарт топки не треба да се грижат - многумина ги произведуваат долго време под малку изменети имиња.