„Европската градина со зеленчук“ се наоѓа во Андалузија и претставува вистинска лабораторија за развој и иновации што произведува зеленчук за целиот континент.

Оваа „градина“ на југот на Шпанија е толку голема што може да се види дури и од вселената. Ако отворите Google Maps и погледнете западно од Алмерија, ќе видите бела дамка што изгледа како глечер. Сепак, кога ќе зумирате, јасно е дека ова е најголемата концентрација на стакленици во светот.

Повеќе од 30.000 хектари земја се покриени со пластеници, во геометриски лавиринт пет пати поголем од Менхетен. Таму се произведуваат околу 3,5 милиони тони зеленчук секоја година - од домати, краставици и пиперки, до тиквички, модри патлиџани и дињи - доволно за да се нахранат половина милијарда луѓе и да се генерира промет од повеќе од три милијарди евра.

„Го нарекуваме „море од пластика“, тоа е најголемиот споменик на планетата посветен на производството на храна. Но, тоа е исто така место посветено на иновации и развој, елементи што им гарантираат на компаниите контрола и, пред сè, зеленчук 12 месеци во годината“, рече Гвадалупе Лопез Дихаз, директор на проектот на експерименталниот центар „Фундасион Текнова“. 

Станува збор за трансформација фокусирана на производство на здрава, висококвалитетна храна со употреба на помалку вода и енергија, со посветеност на градење отпорност на климатските промени. 

Економското чудо почна во 1963 година, на сушниот и сончев полуостров Кампо де Далихас. Во тоа време, регионот имаше една од најниските стапки на економски раст во Европа и исклучително тешки услови за хортикултура. Потоа земјоделците почнаа да ги штитат посевите од ветерот со едноставни, старомодни оранжерии. Набрзо сфатија дека не само што ги штитат растенијата, туку и ја дифузираат светлината, ја задржуваат топлината и ја зачувуваат влагата, создавајќи контролирана микроклима. Овој пристап, во комбинација со систем за наводнување капка по капка, природна контрола на штетници и генетски истражувања, овозможи зголемување на бројот на жетви - дури и во текот на зимските месеци, пренесува Kamatica.