Додека повеќето луѓе ја посетуваат шумата за одмор или за берење печурки, Делимир Мијаиловиќ од околината на Ваљево оди во потрага по еден од најскапите деликатеси во светот - тартуфи.

Во ова му помага лабрадорот Маша, специјално обучен да ги пронаоѓа овие ретки подземни печурки. Често во шумата во Јованја во близина на Ваљево, му се придружува неговиот син Василије, кој учи за подземните печурки уште од раѓање.

Хоби што прерасна во бизнис

Повеќе од 15 години, семејството Мијаиловиќ има сертификат за собирање тартуфи и дресирање кучиња за нивно пронаоѓање. Она што започна како хоби, сега е сериозен семеен бизнис.

„Можам да се пофалам дека сум меѓу ретките во Србија кои имаат тартуфи околу своите куќи. Не се големи, но се сосема доволни за мене, за консумирање и за дресирање кучиња. Во последно време сите слушнаа дека тартуфите се скапа храна, па секој што сака да ги проба може да дојде тука, близу Ваљево“, изјави Делимир за РТС.

Колку чинат тартуфите?

Цената зависи од видот.

црн летен тартуф - околу 50 евра за килограм;

бел тартуф - од 2.000 до 2.500 евра за килограм.

Токму затоа белиот тартуф се смета за една од најскапите јадења во светот.

Тартуфите се на нивната трпеза речиси секој ден

Сопругата на Делимир, Билјана, вели дека Србија е природно богата со тартуфи, но малку се знае за нив.

„Може да се користи во текот на целата година. Може да се замрзне и да се зачува за подоцна, но тартуфите се практично достапни во текот на целата година. Сега е актуелен црниот летен тартуф, потоа доаѓаат есенските и зимските тартуфи, а потоа е и белиот тартуф за кој сите знаат“, објаснува Билјана.

foto printskrin